Vorspeisen
-
Roher Fisch und Schalentiere 30
Schalentier- und Fischtatar (5, 8, 13)
-
Wolfsbarsch-Carpaccio 20
Ziegenkäse, Rübenblätter und Sardellensauce
-
Aal 20
Honig-Sesam-Glasur, Fenchel und Meerrettich (2, 5, 6, 7, 13)
-
Garnelen 20
Gedämpft, mit Korallen, Radicchio und Petersilienmayonnaise (5, 7, 8)
-
„Cacciarolo“-Tintenfisch 20
Gebratener, seine Tinte, Rüben und Kumquats (4, 5, 13)
-
Lokale Jakobsmuscheln 5,5
Mit Brandy (4, 13)
Erste Gerichte
-
Ravioli del "Plin" 22
Gefüllt mit Rettich, Sardellensauce und knusprigem Schwarzkohl (3, 5, 9, 14)
-
Spagetti "Gentile" 28
Muscheln, Kaviar, Lauch und Zitrone (4, 5, 9)
-
Tagliatelle 25
Mit Schalentieren, Pilzen und sautierten Mandarinen (8, 9, 14)
-
Gnocchi mit polenta 22
Mit Tintenfisch in Tinte, Puntarelle und Majoranöl (3, 4, 9, 13, 14)
Zweite Gänge
-
Ein Stück Fang des Tages 28
Mit saisonaler Beilage (2, 3, 5, 13)
-
Gegrillte Calamari 36
Mit saisonaler Beilage (2, 5)
-
Seezunge 28
Gefüllt mit Seezunge und Mandeln, gemischten Pilzen und Chimicurri (2, 5, 7)
-
Oktopus im venezianischen Stil 24
mit Brokkolicreme, grüner Soße und würzigen Semmelbröseln (2, 4, 5, 9)
Dessert
-
Schokolade, Brot und Haselnüsse 10
Mousse aus Zartbitter- und Milchschokolade, Haselnusspraline und Broteis (2, 3, 9)
-
Risolatte, Grapefruit und Fenchel 10
Karamellisiertes Risolatte aromatisiert mit Zitrusfrüchten, Grapefruit Fenchel-Sorbet, kalter Grapefruitsauce und Sbrisolona (2, 3, 9)
-
Birne, Sternanis und Kefir 10
Birne, Birnengel, französisches Baiser, Sternanis-Eis und natürlicher Kefirschaum( (GLUTENFREI 3, 14)
-
999 Blatt 10
Blätterteig mit Buchweizen, Vanillecreme, Miso-Karamell und Lakritzeis (3, 7, 9)
-
Schokoladensorbet "Barry" 64% 6
(2, 3)
-
Sorbet Zitrone und Basilikum 6
(2)
-
Fior di latte-Eis mit Öl "Donnafugata" 6
(2, 3)
-
Kleine Käseauswahl 12
(2, 3, 9, 14)
Degustationsmenü
Das Degustationsmenü wird für den gesamten Tisch serviert.
Preis 70 ohne Gedeck und Getränke
-
Wolfsbarsch-Carpaccio
Ziegenkäse, Rübenblätter und Sardellensauce
-
„Cacciarolo“-Tintenfisch
Gebratener, seine Tinte, Rüben und Kumquats (4, 5, 13)
-
Tagliatelle
Mit Schalentieren, Pilzen und sautierten Mandarinen (8, 9, 14)
-
Fischstück des Tages
Mit saisonaler Beilage (2, 3, 5, 13)
-
Pre-Dessert
(2, 3, 9, 14)
-
Birne, Sternanis und Kefir
Birne, Birnengel, französisches Baiser, Sternanis-Eis und natürlicher Kefirschaum( (GLUTENFREI 3, 14)
-
Kleine Käseauswahl
(2, 3, 9, 14)