Piovra arrostita

Melanzana, datterino scottato, mozzarella e pesto ( 2, 3, 4)

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Fusillone “Gentile”

Alici, foglie di cappero, pomodoro giallo e briciole di taralli ( 5, 9)

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Nocciola, rum e miele

Spuma allo yogurt, sbrisolona salata con nocciole, panna cotta al miele e nocciola, lingue di gatto al cacao e riduzione al rum  (2, 3, 9, 14)

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Moscardino

Al vapore, pappa al pomodoro, cipollotto e pomodoro verde  ( 4, 9 )

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Allergeni

1, Arachidi e Derivati | 2, Frutta a guscio | 3, Latte e Derivati | 4, Molluschi | 5, Pesce | 6, Sesamo | 7, Soia | 8, Crostacei | 9, Glutine | 10, Lupini | 11, Senape | 12, Sedano | 13, Anidride Solforosa e Solfiti | 14, Uova e Derivati

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Mignardises

(2, 3, 9, 14)

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Pre Desserts

(2, 3, 9, 14)

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Amuse Bouche

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Grancevola

Zucchine, lamponi e  maionese vegetale con il suo corallo  (7, 8, 13)

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