Pera pinot nero e lampone

Pera cotta, riduzione al pinot nero, gel al lampone, cremoso al cioccolato bianco e gelato alle noci (2, 3, 9, 14)

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Tarte au citron

Crema al limone, meringa italiana, pasta frolla e gelato al fior di latte (3,9, 14)

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Flan al cioccolato

Flan al cioccolato, daquoise alle mandorle, crema inglese, cremoso al cioccolato fondente e gelato al caramelia        (2, 3, 9, 14)

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Sorbetto

Sorbetto tropicale

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Fior di latte e Donna Fugata

Gelato al fior di latte con olio extravergine d’oliva Donna Fugata (3)

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Savarin al Rum

Savarin al Rum, gelato alla vaniglia bourbon (2, 3, 9, 14)

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