Carpaccio di branzino
Caprino, cime di rapa, colatura di alici.
Il nuovo percorso d'autore
Una selezione di mare ancora piu essenziale, con ingredienti locali e sapori puliti.
Leggi l'articoloDal 2007 · Cucina d'autore
Boschet è per chi ricerca l'eleganza del gusto
Per il gusto di prendersi tempo
Un percorso gastronomico che celebra il mare con una visione contemporanea: ingredienti selezionati, gesti precisi, emozioni misurate.
Passione
La nostra visione
A pochi passi dalla chiesa di Gorgo, Da Boschet custodisce l'intimità di un luogo riservato dove semplicità ed eleganza convivono. Alessandro Businaro guida ogni percorso con sfumature delicate, pesce pescato e contrasti misurati.
Chef Alessandro Businaro
“La semplicità è il più raffinato dei sapori.”
L'atelier del mare
Precisione, luce, gesto
Uno staff giovane e dinamico, guidato da passione ed esperienza, lavora ogni giorno per trasformare la materia prima con rispetto e pulizia estetica. Con il progetto “Per le vie di Boschet” raccontiamo i volti del territorio che rendono possibile ogni piatto.
Crudi d'autore
Tagli sartoriali
Finiture a vista
Per le vie di Boschet
Storie di territorio
Un progetto dedicato alle persone che ogni giorno lavorano per portare sulle nostre tavole prodotti di altissima qualità. Voci, volti e gesti che raccontano il territorio.
Scopri il progettoSignature dishes
Interpretazioni iconiche
Ravioli del plin
Ripieni di radicchio, bottarga di branzino e salsa beurre blanc.
Tagliatella d'autore
Con cuori, ostriche e carciofi
Ingredienti in scena
Materia, precisione, purezza
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Atmosfere
Luce, materia, ritmo
Scorri le nostre atmosfere: dettagli di sala, materia prima e piatti iconici. Clicca sulle immagini per viverle a pieno schermo.
Percorso d'autore
Menù degustazione
Un percorso di mare in 7 portate, servito per l'intero tavolo. Un dialogo tra mare e territorio, con passaggi misurati e armonici.
7 portate
Stagionale
Selezione chef
Prezzo per persona
€70
Servito per l'intero tavolo, esclusi coperto e bevande.
Carpaccio di branzino
Caprino, cime di rapa e colatura di alici
Calamaro "Cacciarolo"
Scottato, il suo nero, rape e kumquat
Tagliatella
Con cuori, ostriche e carciofi
Pescato del giorno
Con contorno di stagione
Pera, anice stellato e kefir
Meringa alla francese, gelato all'anice stellato e spuma al kefir
La carta vini
Accordi su misura
Una cantina pensata per esaltare la cucina di mare: bianchi eleganti, bollicine di carattere e rossi in perfetto equilibrio. Ogni abbinamento è un dialogo che accompagna il percorso degustazione.
Scopri la carta viniDolci 999 sfoglie
Il finale perfetto
Fragranze delicate, texture stratificate, crema setosa. Il dessert simbolo di Da Boschet racconta la precisione e la poetica di una cucina che non rinuncia mai all'eleganza.
Iconico
Fatto a mano
Equilibrio perfetto
Signature dessert
€10
Disponibile anche nel percorso degustazione.
Texture
Strati sottili e croccanti
Crema
Setosa, leggera, avvolgente
Finale
Caramello salato e note floreali
Nota dello chef
Ogni strato e' tirato a mano per ottenere una fragranza estremamente leggera.
Chef Alessandro BusinaroRecensioni
La voce dei nostri ospiti
Un percorso elegante, intimo, memorabile. Chi ci sceglie racconta un servizio impeccabile, sapori puliti e un'atmosfera che resta.
Valutazione media
4,9
★★★★★
Basato su 320+ recensioni verificate
Dove siamo
A pochi passi dalla Chiesa di Gorgo
Un angolo suggestivo dove ricercatezza e accoglienza convivono, facilmente raggiungibile dal centro cittadino.
Indirizzo
Piazza Enea Codotto 17, 33053 Latisana
Parcheggio
Privato per gli ospiti
Distanza
A pochi minuti dal centro
Journal
Storie, novita e ispirazioni
Racconti dal nostro atelier, eventi speciali e novita dalla cucina. Un diario elegante per chi ama il dettaglio.
La sala come esperienza
Un'esperienza su misura con servizio sartoriale e atmosfera curata in ogni dettaglio.
Leggi l'articolo
La cantina su misura
Un viaggio tra etichette rare e abbinamenti sartoriali, guidati dal nostro sommelier.
Leggi l'articoloRiconoscimenti
Guide e premi
Un percorso di eccellenza riconosciuto dalle migliori guide e dalla stampa gastronomica.
Riconosciuti dalla guida internazionale Falstaff.
Eleganza contemporanea e cucina di mare.
Qualità costante e servizio impeccabile.
Experience
Prenota un tavolo
Ogni prenotazione apre a un momento intimo e curato: tempi giusti, servizio attento e armonia di sapori. Un'esperienza da ricordare.
Telefono
+39 0431 55445
Indirizzo
Piazza Enea Codotto 17, 33053 Latisana
Orari
Mar-Dom 12:00 - 13:30 · Mar-Sab 19:30 - 21:30
Un'accoglienza misurata e discreta, con tempi dedicati alla degustazione.
Esperienza su misura
Richiesta tavolo
Ogni dettaglio e' seguito dal nostro team. Compila il modulo e ricevi conferma personalizzata entro poche ore.
Conferma rapida
Menù dedicati
Eventi privati
Esperienze
Percorsi dedicati
Tre modi per vivere Da Boschet: un percorso degustazione guidato, una carta vini sartoriale e momenti privati curati in ogni dettaglio.
Servizio personalizzato
Ritmo armonico
Signature moments
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Esperienza media
2h 30m
Tempo dedicato a degustare con calma ogni portata.
Degustazione
Un percorso guidato che esplora il mare in 7 portate con ritmo armonico.
Scopri il percorsoVini
Abbinamenti al calice studiati per esaltare ogni passaggio del menu.
Vai alla carta viniEventi privati
Cene riservate e celebrazioni curate in ogni dettaglio, con menu su misura.
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