Il lavoro del sommelier
Un percorso di abbinamenti sartoriali
La cantina di Da Boschet nasce per accompagnare ogni piatto con precisione. L'obiettivo è creare un dialogo elegante tra il calice e la cucina, con etichette che valorizzano la freschezza del mare.
La selezione privilegia produttori di carattere e piccoli vigneron, con una ricerca costante delle annate più equilibrate. Ogni proposta al calice cambia con la stagione, così da offrire sempre un'esperienza nuova.
Dalle bollicine ai grandi rossi
Champagne e metodo classico aprono il percorso, mentre bianchi minerali e rossi delicati chiudono la degustazione con equilibrio. La cantina è anche luogo di scoperta: etichette rare e formati speciali completano la proposta.